L’Amministrazione comunale ha consegnato anche quest’anno i pulcini alle aziende agricole e agli hobbisti del territorio. L’obiettivo è quello di mantenere vivo un prodotto DeCo (Denominazione Comunale) qual è il real cappone di Racconigi.
Ne ha parlato oggi l’assessora Annalisa Allasia, presente all’assegnazione dei pulcini nel cortile del palazzo comunale con il vicesindaco Alessandro Tribaudino. «Siamo contenti di vedere come sempre più giovani si avvicinino a questa attività – ha affermato Allasia – Allevando questi quindici pulcini che consegniamo ad ognuno di loro, hanno la possibilità di scoprire nuove opportunità e di presentare alla comunità il risultato del loro lavoro. A dicembre infatti parteciperanno alla Fiera di Santa Lucia esponendo al concorso del cappone il loro capo migliore». Nel corso degli anni, alcuni di questi ragazzi, vista l’esperienza positiva, sono poi entrati a far parte del Consorzio del Real Cappone diventando produttori a tutti gli effetti.
I pulcini donati arrivavano da Mangimi Monge di Torre San Giorgio. Il fornitore è stato selezionato, spiega sempre l’assessora Allasia, per le garanzie che offre a tutela e valorizzazione della razza. E’ infatti in costante contatto con l’Università di Torino, come anche l’Amministrazione comunale di Racconigi.
