Inaugurato questa mattina il nuovo caseificio didattico Agenform a Moretta, alla presenza del presidente della Regione Piemonte Alberto Cirio accolto dal sindaco Gianni Gatti e dai vertici Agenform.
Il nuovo caseificio, realizzato accanto allo storico edificio della Scuola Lattiero Casearia, è una struttura all’avanguardia concepita come centro d’eccellenza per la formazione, la sperimentazione e l’innovazione nel settore lattiero-caseario.
La posa della prima pietra risale al 24 ottobre 2024. A poco più di un anno e mezzo dall’avvio del cantiere, il nuovo caseificio è stato completato e consegnato dall’impresa Opera Srl di Savigliano insieme alle aziende coinvolte nella realizzazione degli impianti tecnologici.
La struttura comprende un laboratorio di caseificazione di 140 metri quadrati affiancato da un’aula didattica di 50 metri quadrati, predisposta per attività formative sia in presenza sia a distanza. Gli spazi e le attrezzature consentono di ospitare gruppi di 15-20 partecipanti, garantendo elevati standard di sicurezza e un forte livello di interazione durante le attività pratiche.
L’aula è collegata direttamente al laboratorio e separata da un’ampia parete vetrata che consente di seguire in tempo reale tutte le fasi della lavorazione senza accedere all’area produttiva. Completano la struttura un locale tecnico-magazzino di 75 metri quadrati, un’area esterna di circa 100 metri quadrati dedicata alle operazioni di carico e scarico e un impianto fotovoltaico da circa 30 kW con sistema di accumulo, a conferma dell’attenzione riservata alla sostenibilità ambientale. L’edificio comprende inoltre bagni, spogliatoi, e un secondo piano con un’altra aula e locali uffici.
Con questa realizzazione AgenForm Moretta rafforza il proprio ruolo di riferimento per la formazione lattiero-casearia alpina e consolida la propria presenza nella rete internazionale creata da TransFormation, dedicata alla formazione dei giovani e degli operatori dei territori alpini italiani e francesi nei settori della trasformazione del latte e delle produzioni agroalimentari.
