«Un prosciutto così si affetta solo come un Pro!»: scherzano sulla loro pagina Facebook gli operatori dell’Agenform di Moretta lanciando le nuove date per il corso affettatori di prosciutto crudo riservato a professionisti (ma aperto anche ad appassionati). Sarà il 24 e 25 gennaio presso la sede AgenForm di Moretta con orario dalle 9 alle 18 per un totale di 15 ore. Costo 20 euro per il solo corso oppure di 50 euro comprensiva di hotel e cena.
«Il corso – spiegano – ha lo scopo di avvicinare gli operatori del settore alla tecnica di affettamento a mano del prosciutto crudo. Il corso prevede lezioni teoriche introduttive alla produzione del prosciutto, lezioni pratiche di taglio con utilizzo corretto e manutenzione delle attrezzature. E’ rivolto agli operatori di settore (macellai, salumieri, ristoratori) ma anche a semplici appassionati del settore».
Per info: brezzo@agenform.it. Iscrizioni sul sito agenform.it.